Nutriția în primii ani de viață este un pilon fundamental pentru dezvoltarea copiilor mici și, în sfârșit, se pare că i se va acorda importanța cuvenită la nivel instituțional. Ministerul Consumatorilor a decis să ia taurul de coarne și să extindă... reglementarea meniurilor sănătoase tuturor grădinițelor care educă copii cu vârste cuprinse între zero și trei ani, asigurându-le astfel o alimentație echilibrată încă de la leagăn.
Această măsură își propune să elimine diferențele bazate pe școala pe care o frecventează copiii sau pe situația financiară a părinților acestora, garantând oportunități egale Aceasta este o etapă crucială a vieții, când copiii încep să-și formeze obiceiuri alimentare care îi vor însoți toată viața. Nu este vorba doar despre mâncat, ci despre a învăța să mănânci bine într-un mediu sigur, supravegheat de profesioniști în nutriție, ajutând părinții să înțeleagă. Cum să alegi cea mai bună grădiniță pentru copiii tăi.
Meniuri echilibrate și proaspete zilnic
Unul dintre punctele cheie ale acestei noi reglementări este obligația de a servi fructe și legume proaspete În fiecare zi. Nu orice este potrivit; cel puțin 45% din aceste produse trebuie să fie sezoniere pentru a maximiza nutrienții și a sprijini afacerile locale. Este o modalitate excelentă pentru copii de a se obișnui cu aromele naturale ale pământului de la o vârstă fragedă.
În plus, se va pune un accent puternic pe revitalizarea dietei mediteraneene tradiționale. Centrele vor trebui să asigure o frecvență minimă de leguminoase în cantinele școlare Și pește, alimente care uneori lipseau în mod evident în unele școli. Cerealele, la rândul lor, ar trebui să fie de preferință integrale, deoarece oferă mult mai multe fibre și energie de calitate decât versiunile rafinate cu care suntem atât de obișnuiți.
Promovarea alăptării și eliminarea alimentelor ultraprocesate
Regulamentul aduce, de asemenea, schimbări importante pentru mame. Creșele vor fi obligate să faciliteze alăptareaAceasta include asigurarea unor spații confortabile și private dacă mamele aleg să alăpteze la centru și asigurarea faptului că laptele extras este păstrat și administrat în siguranță. Este un pas uriaș către respectarea recomandărilor OMS privind importanța alăptării până la vârsta de doi ani sau peste.
Cât despre ce este superfluu, regulamentul este clar: băuturile răcoritoare și cele cu zahăr sau îndulcitori nu mai sunt permise; apă și lapte Acestea vor fi singurele opțiuni disponibile. De asemenea, nu vor exista mâncăruri prăjite la cerere sau preparate pre-gătite, cum ar fi crochetele sau bețișoarele de pește. Acestea din urmă vor fi limitate la o porție simbolică pe lună, în timp ce alimentele prăjite vor fi permise doar o dată pe săptămână, gătitul la cuptor sau la abur fiind prioritizat.
Siguranța alimentară și prevenirea riscurilor
Din moment ce vorbim despre bebeluși și copii foarte mici, siguranța este pe primul loc. Reglementările interzic administrarea de alimente care nu au fost preparate corespunzător. testat anterior acasăPentru a evita orice surprize legate de potențiale alergii, urmați instrucțiunile Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentară și NutrițieÎn plus, orice ar putea provoca sufocare, cum ar fi strugurii, roșiile cherry sau nucile, trebuie servit întotdeauna tăiat sau măcinat în siguranță, astfel încât copiii să nu fie expuși riscurilor.
Există, de asemenea, restricții specifice privind contaminanții. De exemplu, orezul trebuie să fie întotdeauna alb până la vârsta de trei ani. reduce expunerea la arsenic care se găsește adesea în coaja pâinii integrale. Se vor monitoriza și nitrații din legume precum spanacul sau mangolda; aceștia nu pot fi oferiți înainte de primul an al copilului. Trebuie evitată carnea de vânat care poate conține urme de plumb provenit din muniții.
Sustenabilitate și supraveghere profesională
Pentru a ne asigura că toate acestea nu rămân doar literă moartă, meniurile vor trebui să fie supravegheat de nutriționiști Profesioniștii vor aproba combinațiile de alimente. Nu numai atât, dar părinții vor primi informații detaliate în fiecare lună, astfel încât să știe exact ce au mâncat copiii lor și să poată pregăti cine care să completeze dieta lor zilnică, fără a repeta nutrienții.
Sustenabilitatea intră în joc și odată cu obligația de a include produse organiceCentrele vor trebui să dedice cel puțin 5% din bugetul lor acestor alimente sau să servească câteva feluri principale organice pe lună. Scopul este de a avea grijă de copii, protejând în același timp mediul înconjurător, optând pentru tehnici de gătit mai sănătoase, cum ar fi gătitul la grătar sau fierberea, în loc să folosească întotdeauna friteuza.
Scopul final al întregului cadru de reglementare este de a proteja sănătatea celor mai vulnerabili într-o etapă critică a dezvoltării. Prin stabilirea unor astfel de standarde clare și obligatorii la nivel național, se asigură că preșcolarii nu mai consideră mâncarea un cost care trebuie redus și o consideră un drept fundamental. instrument educațional de bază pentru a crea cetățeni mai sănătoși în viitor.
