Se vorbește mult despre această mâncare, dar de fapt ce este? De unde vine? Și de ce cucerește atâtea case? El edamame este originar din China si se consuma de mai bine de 2000 de ani, insa se pare ca a aterizat puternic in Spania in ultimii ani.
Este adevărat că mulți îl recunoșteau deja ca un aperitiv tipic în restaurantele japoneze, dar dacă doream să-l achiziționăm pentru a-l savura acasă, era necesar să mergem la magazine specializate. Din fericire, asta s-a schimbat, iar astăzi îl găsim în majoritatea supermarketurilor.
El Edamame a venit să rămână. A cucerit mulți oameni și suntem siguri că va continua să câștige prezență în mai multe case datorită proprietăților sale magnifice pentru sănătate, beneficiilor nutriționale și cât de ușor este să-l includem în dieta noastră.
În continuare, vom dezvălui în detaliu Ce este edamame, proprietățile sale, beneficiile, cum să-l prepari și de unde să-l cumperi. Vei fi surprins cât de ușor este să-l încorporezi ca o gustare zilnică sau chiar ca parte a rețetelor tale preferate.
Ce este edamame
După cum am menționat, edamame este o leguminoasă, în special lăstarul tânăr al soiei, recoltat înainte ca planta să atingă maturitatea deplină. Această particularitate este cea care conferă păstăilor textura fragedă și aroma caracteristică. De fapt, numele său înseamnă literalmente „fasole ramură” în japoneză.
Această mâncare are o istorie fascinantă. Originea sa datează de la secolul al XIII-lea, când călugărul budist Nichiren a menționat edamame într-o scrisoare de mulțumire adresată adepților săi. Mai târziu, în anii 80, a câștigat o popularitate mai mare în Statele Unite datorită includerii în restaurantele cu specific japonez, iar de acolo s-a răspândit în restul lumii.
Pe piața de astăzi, edamame este adesea găsit cu sau fără coajă, și poate fi achiziționat proaspăt sau congelat. Datorită versatilității sale, a devenit un ingredient proeminent în dieta occidentală, adesea legat de tendințele sănătoase precum dietele vegane sau fitness.
Proprietăți Edamame
Edamame se remarcă prin profilul său nutrițional impresionant. Pe lângă faptul că are un conținut scăzut de calorii, este potrivit pentru celiaci deoarece nu conține gluten și nu conține colesterol și grăsimi saturate. Acest aliment este compus din a varietate bogată de micronutrienți esențiali, Ce:
- Proteine vegetale: Ideal pentru cei care caută surse alternative la proteinele animale.
- fibre de: Contribuie la o bună sănătate digestivă și generează o senzație de sațietate.
- Vitamine: Ca și vitamina C, K și B9 (acid folic).
- Minerale: Calciu, fier, fosfor, magneziu și potasiu.
Acești nutrienți îl fac un superaliment de inclus în orice dietă echilibrată. Dar dincolo de nutriția sa de bază, edamame are beneficii specifice despre care ar trebui să le cunoașteți:
Beneficiile edamame
- Protectie cardiovasculara: Neconținând grăsimi dăunătoare și fiind bogat în fibre, ajută la reducerea colesterolului LDL (colesterol rău), promovând o mai bună sănătate a inimii.
- Efect antioxidant: Izoflavonele sale ajută la combaterea stresului oxidativ și la reducerea riscului de boli degenerative.
- Pierdere în greutate: Efectul sau satiant poate fi un mare aliat pentru cei care doresc sa-si controleze greutatea.
- Densitatea osoasă îmbunătățită: Este ideal pentru prevenirea osteoporozei, în special la femeile aflate în postmenopauză.
- Controlul hormonal: Datorită izoflavonelor, poate ameliora simptomele asociate menopauzei.
Cum să mănânci edamame
Unul dintre principalele avantaje ale edamame este acesta simplitatea pregătirii. În mod tradițional, se gătește prin fierbere păstăile în apă cu un praf de sare timp de 3 până la 5 minute. Apa se scurge apoi si se serveste intr-un bol, fie fierbinte, fie rece.
Pentru a-l consuma, pur și simplu scoateți semințele din păstaie folosind dinții sau cu ajutorul mâinilor, alunecându-le ușor din coajă. Acestea pot fi asezonate cu sare de fulgi, un strop de ulei de măsline extravirgin sau chiar condimente precum piper, cayenne sau ghimbir.
În plus, edamame poate fi încorporat în salate, preparate cu orez, boluri de poke sau chiar ca topping în supe și tocane. De asemenea, îl puteți soti cu sos de soia și usturoi pentru a crea un fel de mâncare mai aromat.
De unde să cumpăr edamame
Din fericire, astăzi este ușor să găsești edamame într-un număr mare de supermarketuri. Aici vă lăsăm câteva opțiuni:
- Mercadona: Disponibil în format congelat de 500 de grame.
- Lidl: Prezentat in pungi de 400 de grame, de asemenea congelate.
- Răscruci de drumuri: Piață edamame proaspăt gata de mâncat.
- Alcampo: Oferă produsul congelat în pachete de 300 de grame.
Prețul său variază de obicei între 1,80 € și 3,75 €, în funcție de marcă și format. O mică investiție pentru o mâncare versatilă și hrănitoare!
Descoperirea edamame-ului a reprezentat o revoluție în modul în care abordăm gustările sănătoase. Fie ca o gustare între mese sau ca ingredient în rețetele tale preferate, asigurați-vă că încercați acest lucru. super-aliment delicios care devine favorita multora.