O cafea bine pregătită poate fi o experiență cu adevărat îmbucurătoare pentru palat. Una dintre cele mai populare și utilizate metode în prepararea cafelei Este de tip filtru sau picurare. Această metodă sporește toate nuanțele prezente în boabele de cafea, oferind o aromă unică și de neegalat.
În următorul articol vă vom vorbi în detaliu despre cum se face cafea folosind metoda filtrului.
Ce este nevoie pentru a face cafea folosind metoda filtrului
Ia notă bine de ceea ce este necesar a face cafea folosind metoda de filtrare:
- Un filtru sau aparat de cafea V60 care poate fi cu picurare automată sau manuală
- filtru de hârtie
- cafea proaspăt măcinată
- Un cântar digital pentru a măsura cantitatea de cafea și apă cu cea mai mare precizie posibilă.
- Fierbător de apă
- O ceașcă pentru a colecta cafeaua care a fost filtrată
Cum se efectuează metoda de filtrare
Alege cafea de calitate cu măcinare bună
Primul lucru de făcut este să alegi o cafea de calitate. Este indicat să optați pentru boabe de cafea prăjite și de specialitate. Etapa de măcinare este cheia în metoda de filtrare. Aceasta ar trebui să fie similară cu sarea de masă.
Încălziți apă
Apa joacă un rol foarte important în prepararea cafelei. Cel mai bine este să folosiți apă filtrată pentru a evita impuritățile. Temperatura ideală a apei ar trebui să fie intre 90 si 96°C. Începeți prin a fierbe apa și lăsați-o să stea câteva secunde înainte de a o turna peste cafea.
Pregătiți filtrul
Urmatorul pas este de a plasa filtrul de hârtie în aparatul de cafea sau dispozitivul de filtrare și clătiți-l cu apă fierbinte. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea oricărui reziduu care ar putea afecta aroma cafelei și va ajuta la preîncălzirea recipientului.
Măsurați cantitatea de cafea și apă
Pentru o ceașcă de cafea de aproximativ 250 ml proporția recomandată este 1 gram de cafea la fiecare 15-17 grame de apă.
Descărcarea inițială
Următorul pas este cunoscut sub numele de turnare inițială. Pune cafeaua macinata in filtru și nivelați-l ușor. Apoi, turnați o cantitate mică de apă fierbinte folosind mișcări circulare pentru a umezi toată cafeaua. Așteptați aproximativ 45 de secunde pentru a permite cafelei să elibereze dioxidul de carbon acumulat în timpul prăjirii. Acest pas este cheia pentru a obține o extracție mai bună și pentru a spori aromele.
Descărcarea principală
Odată ce a fost făcută turnarea inițială, trebuie făcută turnarea principală. Pentru a face acest lucru trebuie să continuați să adăugați apa rămasă folosind mișcări circulare. Turnarea trebuie făcută la intervale, asigurându-se că apa trece uniform prin cafea.
Timp de extracție
Timpul de extracție a cafelei ar trebui să fie între orele 2:30 și 4:00 minute. O extractie corecta si optima va va permite sa va bucurati de o cafea incomparabila si magnifica.
Savurați o cafea bună
În cele din urmă, ar trebui să îndepărtați filtrul și să eliminați eventualele deșeuri și impurități din cafea. amesteca bine pentru a integra toate aromele și a te bucura de o experiență unică și minunată.
Câteva recomandări pentru optimizarea metodei de filtrare
- Trebuie să reglați măcinarea după gusturile tale personale. Dacă găsești că cafeaua ta are un gust prea amar, măcinarea ar trebui să fie mai grosieră. Dacă, în schimb, gustul este prea acid, măcinarea ar trebui să fie mai fină.
- Trebuie să fii foarte atent la temperatura apei, deoarece aceasta poate afecta după gustul cafelei.
- Este recomandabil curatati regulat aparatul de cafea.
- experiență cu diferitele soiuri si tipuri de boabe de cafea până o găsești pe cea care îți place cel mai mult.
În cele din urmă, metoda de filtrare este o modalitate minunată de a prepara cafeaua, deoarece ajută la îmbunătățirea aromelor și aromelor boabelor. Dacă urmați pașii necesari vă veți putea bucura a unei cafele grozave, precum și o experiență unică.