Ceaiul matcha a devenit destul de popular în ultimii ani. din cauza aromei sale si beneficiile pe care le aduce la nivel de sanatate. Acest tip de ceai este originar din Japonia și se remarcă prin conținutul ridicat de antioxidanți și versatilitatea culinară. Pe piata gasesti diferite tipuri sau clase de ceai matcha, de aceea este important sa stii care este cea mai buna specialitate a acestui ceai pentru a te bucura din plin.
În articolul următor vorbim despre aspectele sau factorii de luat în considerare atunci când alegeți cel mai bun ceai matcha posibil.
Gradele de ceai matcha
Acolo grade diferite Când vine vorba de ceai matcha, ar trebui să țineți cont atunci când alegeți cel mai bun ceai matcha posibil:
- Gradul ceremonial Este ceaiul matcha de cea mai înaltă calitate. De obicei, este făcută cu cele mai fragede frunze și se remarcă prin aroma sa dulce, neamăruie. Este matcha folosit la ceremonia ceaiului din Japonia.
- Clasa premium Are ceva mai puțină calitate decât cea ceremonială și este ideală pentru utilizarea zilnică.
- Gradul culinar Are un gust ceva mai amar decât cele două clase anterioare. Este adesea folosit la prepararea smoothie-urilor sau deserturilor.
culoare și aspect
Un ceai matcha bun trebuie să aibă o culoare verde intens. Aceasta indică faptul că are suficientă clorofilă și că a fost cultivată corespunzător. Dacă ceaiul matcha are o culoare gălbuie sau oarecum închisă, înseamnă că nu este de bună calitate.
Aromă și aromă
Ceaiul matcha de calitate are o aromă proaspătă. În ceea ce privește aromă, ar trebui să fie netedă și fără nicio amărăciune. Dacă ceaiul este prea amar și aroma lui este prea intensă înseamnă că nu este de bună calitate.
Textură
Matcha de calitate ar trebui să fie foarte fin și să aibă o textură destul de asemănătoare la cea a pudrei de talc.
Procesul de cultivare a ceaiului matcha
Procesul de cultivare va afecta direct calitatea ceaiului matcha. De aceea este necesar să se țină cont o serie de factori:
- umbrirea a plantelor de ceai este cheia atunci când vine vorba de creșterea nivelului de clorofilă și, astfel, de îmbunătățirea atât a aromei, cât și a culorii ceaiului în sine.
- În faza de recoltareCele mai bune frunze sunt de obicei culese manual pentru a obține cele mai fragede.
- Faza de măcinare Acest lucru este destul de important, deoarece ceaiul de înaltă calitate este de obicei măcinat lent pentru a obține o aromă mai mare.
Pret ceai matcha
De remarcat faptul că ceaiul matcha de calitate nu este deloc ieftin și va varia în funcție de gradul acesteia:
- Aproximativ 30 de grame de ceai ceremonial costă de obicei între 25 și 50 de euro.
- Aproximativ 30 g de ceai premium pot costa de la 15 la 30 de euro.
- In cazul gradului culinar, aproximativ 30 gr de ceai oscileaza între 10 și 20 euro.
Ambalare și depozitare
Ceaiul matcha este destul de sensibil la factorii externi, cum este cazul cu lumina sau umiditatea, de aceea cel mai bun ceai se găsește:
- În cutii ermetice deoarece ajută mai bine la protejarea ceaiului matcha de praf.
- În recipiente opace deoarece ajută mult mai bine la păstrarea aroma și textura ceaiului matcha.
Pe scurt, atunci când alegeți cel mai bun ceai matcha, trebuie să țineți cont de anumiți factori precum: originea, gradul, culoarea, aroma sau textura. Cel mai bine este să optezi pentru un matcha adica din Japonia și gradul ceremonial pentru a avea cea mai înaltă calitate posibilă. Dacă urmați toate aceste sfaturi, vă veți putea bucura de un minunat ceai matcha cu numeroase beneficii pentru sănătate și o aromă unică și inconfundabilă.